Blinis de courgettes et crème ciboulette
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 1 bouillon de poule
- 200 g farine
- 3 oeufs
- 2 courgettes
- 1 gousse ail
- 1 petit bouquet de ciboulette
- margarine
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les courgettes, coupez les extrémités, épluchez-les puis râpez-les.
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2
Transvasez les courgettes râpées dans une passoire, salez généreusement et laissez dégorger 1 heure.
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3
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
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4
Pelez et hachez la gousse d'ail. Lavez le bouquet de ciboulette et hachez-le.
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5
Dans un bol, fouettez la crème fraîche pour la détendre, ajoutez la ciboulette hachée. Mélangez.
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6
Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, 1 Marmite de Bouillon Poule KNORR et 20 cl d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse.
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7
Incorporez les courgettes râpées et l'ail haché à la pâte et mélangez bien.
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8
Dans une poêle, faites fondre une noisette de margarine puis faites cuire les blinis à feu moyen. Quand ils commencent à faire des bulles, retournez-les. Surveillez bien la cuisson, ils cuisent et dorent très vite.
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9
Servez ces blinis de courgettes accompagnés de crème à la ciboulette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.