Blinis de saumon et de chèvre au pesto
🛒 Ingrédients
- pesto (verte ou rouge)
- 16 Blinis
- 100 g saumon fumé
- 1 fromage de chèvre en buchette
👨🍳 Préparation
-
1
Disposer les blinis dans un plat passant au micro-onde.
-
2
Tartiner une fine couche de pesto dessus, partager le saumon en 16 parts égales et les mettre sur les blinis.
-
3
Ajouter encore au dessus des rondelles de fromage de chèvre.
-
4
Chauffer au micro-onde jusqu'à ce que le chèvre fonde et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.