Blinis de St Jacques sur lit de poireaux
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 50 cl crème fraîche
- thym
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 500 g noix de saint-jacques
- 4 Blinis
- 50 g parmesan
- ail frais et coupé
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les poireaux dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.
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2
Faites saisir rapidement les noix de saint-Jacques dans une poêle avec de l'huile d'olive, du thym et de l'ail.
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3
Disposez vos blinis dans un plat sur un fond de crème.
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4
Mettez de la crème également sur les blinis, puis disposez les poireaux dessus.
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5
Ajoutez les noix de saint-Jacques et, pour finir, saupoudrez de parmesan.
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6
Enfournez au four préalablement chauffé à 220°C (thermostat 7-8) pour une durée de 20 à 25 min.
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7
Il ne vous reste plus qu'à déguster avec un bon Sylvaner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.