Blinis faciles
🛒 Ingrédients
- 420 g farine de blé
- 0.5 cuillère à café sel
- 25 g levure de boulanger
- 60 g beurre
- 4 oeufs
- 4 verres lait
👨🍳 Préparation
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1
Délayez la levure avec un verre de lait tiède (30°C maximum).
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2
Ajoutez au lait suffisamment de farine pour faire un levain que vous laisserez lever dans un endroit tiède en couvrant le bol.
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3
Dans une grande terrine (la pâte va doubler de volume), versez la farine. Mettre au centre les jaunes d'œufs, le sel, le beurre fondu, et une partie du lait seulement. Délayez et mélangez bien, la pâte est encore très épaisse.
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4
Dès que la levure a levé, ajoutez-la dans la pâte ainsi que le reste du lait. Pétrissez et laissez reposer 2 h environ.
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5
Incorporez les blancs battus en neige et faites cuire les blinis dans une poêle adaptée, huilée. Retournez dès que des petites bulles se forment.
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6
Servir les blinis avec du saumon fumé et de la crème fraîche, une petite branche d'aneth et du poivre du moulin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.