Blinis maison extras à la farine de sarrazin
🛒 Ingrédients
- 150 g farine blanche
- 20 g levure de boulanger
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 150 g farine de sarrasin
- 3 oeufs
- 50 cl lait tiède
👨🍳 Préparation
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1
La préparation doit reposer deux heures.
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2
Mêler les deux farines, ajouter le sel, 3 jaunes d’œufs et la levure délayée dans 1/2 verre de lait tiède.
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3
Remuer délicatement en ajoutant du lait peu à peu (ne pas forcément tout mettre) jusqu'à obtenir une pâte à crêpes épaisse.
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4
Laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède (gonfle).
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5
Au moment de faire les blinis, ajouter les blancs d’œufs battus en neige et la crème.
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6
Faire cuire dans une poêle par petites louches.
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7
Faire dorer comme des crêpes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.