Bloody Lake : cocktail sans alcool orange ananas
🛒 Ingrédients
- orange sanguine
- sucre de canne
- 4 cl jus d'ananas
- 1 rondelle de citron vert
- 1 cuillère à café sirop de sucre de canne
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 kumquat
- eau gazeuse
👨🍳 Préparation
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1
Pour le glaçage :
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2
Glacez le bord du verre avec le jus d'un demi kumquat que vous frottez au bord du verre, puis trempez celui-ci dans une coupelle de sucre de canne.
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3
Pour le cocktail :
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4
Mettez la rondelle de citron vert au fond du verre.
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5
Pressez l'orange sanguine, ajoutez le jus d'ananas et le sirop de sucre de canne au jus d'orange, la pincée de cannelle, le tout à part et bien mélanger.
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6
Passez ce mélange au tamis/chinois en versant sur la rondelle de citron pour enlever les pulpes.
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7
Ajoutez l'eau gazeuse, de préférence en versant sur la rondelle qui flotte, pour éviter de mélanger et ainsi faire deux étages.
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8
Prenez la moitié du kumquat intact et taillez la pour décorer le bord du verre (j'ai fait une fente au niveau du cul du kumquat et taillé des encoches autour du reste)
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9
Servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.