Bo bun au bœuf

🛒 Ingrédients

• Pour le plat
• 200 g vermicelles de riz Suzi Wan®
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 400 g filet de boeuf
• 1 gousse ail
• Pour la présentation
• 50 g Pousses de haricot mungo Suzi Wan®
• 1 petit bouquet de menthe fraîche
• 10 feuilles coriandre
• 1 l aitue
• 2 carottes râpées
• 1 concombre
• 50 g cacahuète grillée
• Pour la sauce
• 1 cuillère à soupe sauce Nems Suzi Wan®
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 cuillère à café sucre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher les carottes, les laver et les râper.

2. 2

   Éplucher le concombre et le couper en julienne.

3. 3

   Laver, essorer et couper la salade en lanières.

4. 4

   Laver, sécher et ciseler les herbes fraîches.

5. 5

   Concasser les cacahuètes.

6. 6

   Trancher le filet de bœuf en lamelles bien fines.

7. 7

   Faire revenir les lamelles de bœuf dans l'huile d'olive avec l'ail haché.

8. 8

   Pour la sauce, mélanger la sauce Nems Suzi Wan®, le sucre, le jus du citron à 2 cuillères à soupe d'eau. Réserver.

9. 9

   Plonger les vermicelles de riz Suzi Wan® 5 min dans l'eau froide, les égoutter puis cuire pendant 3 min dans l'eau bouillante. Réserver après les avoir égouttées.

10. 10

    Disposer la salade dans les bols, puis les vermicelles de riz, les lamelles de bœuf, les pousses de soja, les carottes et les concombres.

11. 11

    Avant de servir, verser la sauce et agrémenter de cacahuètes concassées et d'herbes ciselées.

❓ Questions fréquentes

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