Bocaux de cerises au sirop
🛒 Ingrédients
- Pour le sirop :
- 1 kg sucre cristallisé pour 2 litres d'eau
- 2 kg cerises (noires de préférence)
👨🍳 Préparation
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1
Bien laver les cerises, puis les équeuter.
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2
Les mettre dans le bocal qui aura été ébouillanté au préalable.
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3
Les tasser dans le bocal, puis préparer le sirop :
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4
Faire fondre le sucre avec un peu d’eau, porter à ébullition et laisser cuire 2 à 3 min.
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5
Verser le sirop sur les cerises en bocaux, puis le refermer.
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6
Attendre 30 min, le temps de stériliser, et attendre l’hiver qui suit pour les déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.