Bocaux de cornichons à la russe
🛒 Ingrédients
- 3 feuilles laurier
- 5 g rains de poivre
- 1 cl ou de girofle par bocal
- 1 kg cornichons
- branche de fenouil
- eau salée (10 g de sel/litre d'eau)
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les cornichons à mettre en bocaux sous l'eau froide en les frottant pour éliminer les impuretés. Les essuyer avec un linge rugueux, pour lisser leur peau et les réserver.
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2
Nettoyer et détailler les branches de fenouil de façon à ce qu'elles rentrent dans le bocal sans avoir à forcer.
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3
Disposer dans le bocal les cornichons en alternant une couche de cornichons, une couche de branche de fenouil, une feuille de laurier, quelques grains de poivre (à doser selon vos goûts) et enfin le clou de girofle.
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4
Bien serrer tous les ingrédients, puis couvrir d'eau salée.
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5
Refermer, puis les réserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
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6
Attendre 1 mois avant de les consommer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.