Boeuf à la javanaise
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 oignon émincé
- 1 poivron vert émincé
- 1 cuillère à soupe curry
- 80 g abricot secs hachés
- 125 g piment hachés
- 675 g boeuf maigre haché
- 100 g raisins secs
- 125 g noix de cajou
- 25 cl fond de boeuf
- 400 g petits pois
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte avec le beurre fondu, faire sauter l'oignon et le poivron vert.
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2
Ajouter le boeuf, le sel et le cari, laisser dorer. Incorporer les raisins secs, les abricots et les noix de cajou.
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3
Ajouter le fond de boeuf, laisser mijoter 20 min.
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4
Ajouter les petits pois et les piments doux, laisser encore mijoter 10 minutes pour une parfaite cuisson.
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5
Servir avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.