Boeuf à la mexicaine

🛒 Ingrédients

• 420 g haricots rouges en conserve
• 4 tomates
• 2 l bouillon de boeuf
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 2 cuillères à café coriandre en poudre
• 2 cuillères à café piment en poudre
• 2 cuillères à café cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe sauce tomate
• 1 cuillère à soupe huile
• crème fraîche (facultatif)
• 500 g boeuf haché
• 1 oignon rouge
• 2 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pelez l'oignon et l'ail, puis émincez-les.

2. 2

   Lavez, séchez, effeuillez et hachez ma coriandre fraîche.

3. 3

   Ebouillantez les tomates, épépinez et détaillez-les en dés.

4. 4

   Rincez et égouttez les haricots rouges.

5. 5

   Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir le oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Ajoutez l'ail, le piment, le cumin, 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche et de celle en poudre.

7. 7

   Laissez cuire 1 min en mélangeant.

8. 8

   Ajoutez la viande et mélangez 3 à 4 min jusqu'à ce que la viande soit cuite, salez.

9. 9

   Incorporez la sauce tomate, les dés de tomates, les haricots rouges et le bouillon.

10. 10

    Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 10 min à couvert.

11. 11

    Servez chaud, accompagné de crèmùe fraîche si vous le désirez.

❓ Questions fréquentes

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