Boeuf aux carottes et aux épices
🛒 Ingrédients
- 600 g carotte
- 4 oignons
- 2 cuillères à café rases de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café épices " (badiane, girofle, cannelle, fenouil, poivre)
- 3 cuillères à soupe huile
- 750 g boeuf tendre
- 2 gousses ail
- 4 cuillères à soupe sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Détaillez le boeuf en petits cubes. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
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2
Faites blondir les oignons avec le gingembre dans un peu d'huile. Ajoutez l'ail, le boeuf, la sauce de soja et les épices. Mouillez d'eau jusqu'à recouvrir la viande.
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3
Amenez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 1 heure.
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4
Découpez les carottes en fines rondelles, ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.