Boeuf aux cinq parfums
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à café sucre
- 3 cuillères d' huile
- poivre
- 500 g boeuf (faux-filet ou filet)
- 2 gousses ail
- 2 cuillères à soupe nuoc mam
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café cinq-épices ' (ou 'cinq parfums')
👨🍳 Préparation
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1
Couper le boeuf en fines lamelles.
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2
Ecraser l'ail et mélanger avec le nuoc-mam, le sucre, la cuillère de cinq parfums.
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3
Mélanger le boeuf à cette préparation.
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4
Délayer la fécule avec 3 cuillèrées d'eau et 2 cuillerées de nuoc-mam.
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5
Couper l'oignon en fines rondelles. Dans l'huile bien chaude, faire blondir l'oignon.
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6
Ajouter le boeuf en remuant à feu vif, pendant 3 à 4 minutes.
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7
Verser sur le boeuf la fécule mélangée en remuant bien 2 à 3 mn. Poivrer en fin de cuisson.
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8
Servir avec du riz et du chou chinois (facultatif) finement émincé et blanchi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.