Boeuf aux oignons à la chinoise

🛒 Ingrédients

• 4 cuillères à café maïzena
• 3 cuillères à soupe huile d'arachide
• 4 g ingembre finement hâchée
• 2 cuillères à café sucre
• coriandre fraîche ciselée
• 400 g boeuf coupé en lanières
• 4 cuillères à soupe sauce soja
• 2 gousses ail finement hâchées
• 4 oignons blancs ou rouges émincés
• 4 cuillères à soupe nuoc mam (sauce de poisson vietnamienne)
• citron vert

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélangez l'ail, le gingembre avec la moitié de la sauce soja et la maïzena et faites mariner le boeuf pendant 1/2 heure au frais.

2. 2

   Faites chauffez un wok, ajoutez l'huile puis le boeuf et sa marinade : laissez cuire deux minutes en remuant de temps en temps.

3. 3

   Réservez le boeuf dans une assiette puis remplacez par les oignons et un petit verre d'eau : faites sauter les oignons pendant 2 ou 3 minutes puis ajoutez dans l'ordre : le nuoc-mam, le reste de sauce soja, le sucre et le jus de citron vert.

4. 4

   Laissez cuire 30 seconde puis ajoutez la viande et laissez cuire en remuant un peu deux ou trois minutes.

5. 5

   Saupoudrez de coriandre fraiche et servez accompagné de riz basmati blanc.

❓ Questions fréquentes

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