Boeuf Bourguignon rapide
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 50 g beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 0.6666667 l vin rouge
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe farine
- poivre
- 800 g boeuf pour bourguignon
- 1 gousse ail
- 1 bouquet garni
- 250 g champignons de Paris (en boîte)
👨🍳 Préparation
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1
Hacher les oignons. Peler l'ail.
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2
Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
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3
Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner. Mélanger et laisser dorer un instant.
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4
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
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5
Saler et poivrer.
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6
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
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7
Fermer la cocotte minute.
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8
Laisser cuire doucement 60 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.