Boeuf braisé au paprika
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 oignon
- 1 carotte
- 0.5 cuillère à café cumin
- 100 g crème fraîche
- thym
- 800 g boeuf à bourguignon
- 1 cuillère à soupe paprika
- 25 cl eau
- 1 gousse ail
- laurier et persil
👨🍳 Préparation
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1
Découpez la viande en gros cubes.
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2
Faites chauffer le beurre et l'huile, mettez-y la viande et laissez dorer. Retirez les morceaux et remplacez-les par l'oignon et la carotte. Lorsque les légumes sont tendres, remettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de paprika et assaisonnez. Mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé.
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3
Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu très doux.
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4
En fin de cuisson, incorporez la sauce à la crème fraîche. Saupoudrez de persil haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.