Boeuf carottes facile
🛒 Ingrédients
- 2 oignons moyens
- 2 kg carotte (surgelées ou non)
- poivre
- 1 cuillère à café ail semoule
- 25 g beurre
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- 600 g joue de boeuf
- 600 g paleron
- 3 cuillères à café concentré de tomates
- 40 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir la viande.
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2
Incorporer les oignons avec l'ail, le sel et le poivre.
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3
Déglacer avec le vin blanc, gratter les sucs de cuisson puis rajouter le concentré de tomate.
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4
Emietter les cubes de bouillon dans la cocotte et mouiller avec un peu d'eau.
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5
Laisser cuire 1h15.
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6
Rajouter les carottes pelées et coupées en rondelles et prolonger la cuisson 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.