Boeuf grillé au barbecue sans fumée et salade de haricots verts
🛒 Ingrédients
- 4 steaks
- 600 g haricots verts
- 2 tomates
- 1 citron
- 2 piments verts
- 6 ciboule
- feuilles de coriandre fraîche
- 1 gousse ail
- 1 g rosse cuillère à soupe d' huile
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Equeutez les haricots et cuisez-les 8 minutes dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
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2
Hachez la moitié des ciboules et détaillez les autres en fines rondelles. Emincez finement les piments et taillez les tomates en dés.
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3
Récupérez le zeste du citron et son jus. Hachez l'ail.
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4
Préparez la sauce en mélangeant l'huile avec le jus et le zeste du citron, l'ail, le piment, la ciboule hachée, du sel et du poivre. Assaisonnez-en les haricots.
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5
Salez et poivrez la viande et faites-la griller sur la grille de cuisson pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
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6
Servez la viande avec la salade de haricots et parsemez de rondelles de ciboule.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.