Boeuf lôc lac (Cambodge)
🛒 Ingrédients
- sauce tomate concentrée (1 cuillère)
- poivre
- riz parfumé cuit
- 250 g boeuf (de l'aiguillette de préférence)
- sauce soja
- fécule de pomme de terre
- ail (1 belle gousse)
👨🍳 Préparation
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1
Préparation :
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2
Couper la viande en cubes (2 cm de côté), et la mettre dans un bol.
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3
Ajouter 1 pincée de sel et de poivre, 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre, et 3 cuillères à soupe de sauce de soja.
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4
Remuer le tout, et laisser mariner 1 h.
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5
Préchauffer un wok, et verser de l'huile dedans.
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6
Déposer les morceaux de boeuf, et les retirer de suite.
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7
Faire dorer l'ail émincé dans le wok.
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8
Remettre les morceaux de boeuf avec l'ail, retirer du feu.
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9
Verser 1 cuillère de concentré de tomate dans l'huile, ajouter 2 bols de riz cuit, et mélanger.
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10
Servir, avec des rondelles d'oignon frais et une petite marinade en ramequin, composée de sel, poivre, et jus de citron vert! Exquis!!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.