Boeuf mariné à la coréenne
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe vin de riz
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe sésame grillées
- poivre
- 400 g boeuf (type tranche à fondue)
- 4 cuillères à soupe soja
- 1.5 cuillère à soupe ail émincé (ou ail en semoule)
- 3 cuillères à soupe oignon nouveau émincé
👨🍳 Préparation
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1
Découper la viande en très fines tranches. (Pour faciliter la découpe, vous pouvez mettre la viande au congélateur pendant 3h).
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2
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, bien mélanger et laisser au repos 1/2h.
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3
Mettre les tranches de viande une à une dans le saladier en prenant soin de bien les imbiber de sauce, puis laisser mariner la viande au moins 2h au réfrigérateur.
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4
Dans une grande poêle chaude, avec un peu d'huile, faire saisir rapidement en petite quantité la viande bien étalée.
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5
Mettre dans un plat creux la viande cuite ainsi que le jus après chaque cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.