Boeuf mironton
🛒 Ingrédients
- beurre
- 2 oignons
- maïzena
- 1 verre vinaigre blanc
- poivre du moulin
- 1 cuillère à soupe fond de veau
- 1.5 kg boeuf dans la macreuse ou le gîte
- 10 cornichons
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le bœuf dans une cocote minute pendant 1 heure environ.
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2
La sortir de suite afin que la graisse de la cuisson soit séparée de la viande.
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3
Couper la viande en petit morceaux puis l'effilocher. Si vous êtes pressé (e), mettre la viande dans un robot et hacher la viande mais pas trop pour que les filaments restent visibles.
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4
Couper des oignons en petits morceaux, les faire revenir dans du beurre et y ajouter le bœuf effiloché. Laisser à feu doux.
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5
Couper les cornichons en rondelles et les ajouter avec le verre de vinaigre blanc au bœuf qui mijote.
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6
Ajouter le fond de veau et le poivre.
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7
Enfin délayer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter pour épaissir le tout et bien mélanger. (Environ 1 cuillère à soupe)
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8
Laisser mijoter 10 minutes, le temps que la maïzena épaississe.
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9
Servez très chaud, avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.