Boeuf miroton
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 cuillère à café farine tamisée
- poivre
- 600 g boeuf cuit (reste de Pot-Au-Feu)
- 150 g poitrine de porc fraîche
- 6 cornichons au vinaigre
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 15 cl bouillon
- 7.5 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Couper la poitrine en petits lardons, le boeuf en lamelles régulières, les tomates en petits cubes après épluchage et épépinage et les cornichons en rondelles, éplucher et émincer les oignons.
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2
Réserver le tout.
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3
Faire revenir les lardons à la poêle, ajouter les oignons, saupoudrer de farine, mélanger le tout, verser bouillon et vin blanc puis laisser prendre la sauce.
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4
Ajouter les tomates, le concentré, les cornichons, puis saler et poivrer.
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5
Répartir le boeuf dans un plat allant au four, couvrir de la sauce et cuire 45 mn à four moyen à 160°C.
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6
NB: On peut aussi (si on aime) le faire gratiner avec de la chapelure et du beurre fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.