Boeuf mode
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- 50 g beurre
- 25 cl vin rouge
- 12 cl bouillon
- 1 oignon
- poivre
- 1.5 kg boeuf (collier ou jumeau)
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les carottes dans la longueur.
-
2
Mettre le beurre dans une cocotte.
-
3
Poser la viande dessus avec les carottes, l'oignon, le vin, le bouillon, le bouquet garni, du sel et du poivre.
-
4
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 3 h environ.
-
5
Rajouter du bouillon si il ne reste pas assez de liquide dans la cocotte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.