Boeuf olive light
🛒 Ingrédients
- 8 carottes
- 2 verres porto (ou 4 verres de vin rouge)
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 kg boeuf bourguignon
- 5 pommes de terre
- 3 échalotes
- 1 boîte champignon entiers
- 1 boîte olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Dans un faitout, faire dorer les morceaux de bœuf dans l’huile.
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2
Ajouter le porto, les échalotes émincées, le sel et le poivre, puis laisser cuire 5 minutes.
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3
Ajouter les olives et les champignons.
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4
Ajouter de l’eau jusqu'à immersion total des morceaux de bœuf.
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5
Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en gros morceaux, puis laisser cuire 1h30.
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6
Récupérer le jus et le faire réduire à part.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.