Bœuf sauté
🛒 Ingrédients
- 400 g steak
- 150 g champignon
- 1 courgette
- 1 demi de poivron rouge
- 2 oignons blancs
- 50 ml Planta Fin Culinesse
- 1 cuillère de sauce Worcester
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le steak en petits dés.
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2
Émincez en fines tranches les champignons et la courgette.
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3
Coupez le poivron en lamelles, hachez les oignons blancs.
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4
Faites chauffer Planta Fin Culinesse dans une sauteuse. Ajoutez-y les légumes, et faites-les dorer à feu vif pendant 5 min.
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5
Mettez-les dans une assiette.
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6
Remettez la sauteuse sur feu vif, ajoutez les dés de boeuf.
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7
Salez, poivrez, arrosez de sauce Worcester.
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8
Ajoutez les légumes et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.