Boeuf sauté au basilic
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 piment rouges frais coupés en fines rondelles
- poivre
- 300 g rumsteck (ou autre pièce de boeuf)
- 20 feuilles basilic dont 10 hachées
- 2 cuillères à soupe nuoc mam
- 1 cuillère à café sucre brun
- 3 gousses ail hachées
- 1 cuillère de café de gingembre frais haché
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Chauffer l'huile dans un wok.
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2
Lorsqu'elle est est chaude faire rissoler les feuilles de basilic entières pendant une minute environ, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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3
Les égoutter sur papier absorbant retirer le wok du feu et laisser dans celui-ci l'équivalent de deux cuillères à soupe d'huile.
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4
Découper le rumsteack en fines lamelles.
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5
Dans un bol, mélanger la sauce nuoc mam et le sucre.
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6
Incorporer le boeuf au mélange, bien mélanger et laisser mariner environ une demi-heure.
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7
Réchauffer le wok, faire revenir le piment l'ail le gingembre et l'ail.
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8
Ajouter le boeuf, le basilic haché et laisser cuire environ 3 à 5 minutes.
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9
Assaisonner avec du jus de citron sel poivre.
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10
Servir avec en déco les feuilles de basilic dorées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.