Boeuf Stroganoff
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 oignon finement haché
- 1 pincée sucre
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 400 g boeuf à mijoter
- 100 g champignons de Paris
- 0.5 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
- 5 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Coupez la viande en fines lamelles.
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2
Faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et parsemez de paprika.
-
3
Rajoutez au bout de 5 minutes le concentré de tomates dilué dans le vin blanc.
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4
Faites mijoter 10 min, puis arrosez avec la crème et la moutarde.
-
5
Remuez pendant quelques minutes et servez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.