Boeuf stroganoff de Margot
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'arachide
- 1 cuillère à café moutarde
- poivre
- 800 g boeuf
- 500 g champignons de Paris
- citron
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- 250 ml crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Découper la viande en lanières de 1/2 cm de largeur. Peler les oignons et les émincer. Faire chauffer l'huile dans un Wok,th.5 et faire revenir les morceaux de viande. Lorsque la viande est rissolée, la réserver. Ramener le thermostat sur la position 3.
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2
Mettre les oignons et les champignons dans le Wok. Les faire étuver pendant 10 min. en raclant bien les bords du Wok. Ajouter alors le jus du citron et le sucre. Saler et poivrer. Bienmélanger et ajouter alors la viande puis verser la crème et laisser mijoter doucement pendant 10 min., th.3.
-
3
Ajouter la moutarde et mélanger.
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4
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.