Boeuf thaï citronné façon salade
🛒 Ingrédients
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 2 cuillères à soupe Pulco concentré Citron Vert et Menthe
- 1 cuillère à soupe nuoc mam
- 1 cuillère à café sucre
- 1 gousse ail pressée
- 1 petit piment coupé en lamelles
- 2 concombres
- 4 oignons
- 650 g boeuf (faux-filet ou filet)
- 0.5 botte radis
- 1 cuillère à soupe coriandre ciselée
- 1 citron vert
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la sauce.
-
2
Mélanger énergiquement tous les ingrédients.
-
3
Préparation de la salade.
-
4
Peler les oignons et couper en fines rondelles les concombres, radis et oignons.
-
5
Placer les légumes dans un plat et arroser avec 1 cuillère à soupe de sauce.
-
6
Faire griller la viande dans une poêle bien chaude de façon à ce qu'elle reste saignante.
-
7
Tailler la viande cuite en fines lamelles et les déposer sur les légumes avant d’arroser avec le reste de sauce.
-
8
Parsemer de coriandre ciselée, zester le citron et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.