Boisson sucrée à la cannelle et au gingembre (Sujeonggwa)
🛒 Ingrédients
- 100 g gingembre
- 60 g cannelle
- 75 g cassonade
- 75 g sucre blanc
- 1 pincée pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le gingembre et le couper en fines lamelles.
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2
Passer la cannelle sous l’eau et la couper en deux si les bâtons sont trop longs.
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3
Mettre 1 litre d’eau dans une casserole, ajouter le gingembre et faire chauffer jusqu’à ébullition.
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4
Faire de même avec la cannelle dans une casserole séparée. Réduire les feux et laisser infuser encore pendant environ 30 min avant de retirer les morceaux de gingembre et les morceaux de cannelle.
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5
Réunir l’infusion de cannelle et l’infusion de gingembre, ajouter les sucres et faire chauffer le tout jusqu’à ébullition.
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6
Réduire le feu et continuer la cuisson pendant 10 min.
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7
Laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
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8
Servir en ajoutant quelques pignons de pin dans chaque tasse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.