Bol de quinoa aux noix épicées et légumes frits au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 1 cuillère à soupe huile de colza
• 1 cuillère à soupe sucre de canne
• 1 cuillère à café sirop d'érable
• 1 pincée paprika piquant
• 80 g noix mélangées
• 220 g quinoa
• 80 g petits pois
• 600 ml bouillon de légumes
• 1 cuillère à café curcuma
• 350 g carotte
• 8 pièces de champignons de Paris
• 10 g persil
• 2 pièces d' avocat
• 150 g grenade
• 2 cuillères à soupe jus de citron

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une casserole sur la cuisinière, ajoutez l'huile, le sucre de canne et le sirop d'érable. Ajoutez le sel, le paprika en poudre épicé et les fruits à coque. Remuez de façon à ce que les noix soient recouvertes de glaçage épicé.

2. 2

   Mettez les noix épicées dans le panier de l'Airfryer et faites rôtir à la température et pendant le temps indiqués jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Astuce : secouez le panier à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

3. 3

   Lavez soigneusement le quinoa dans une passoire. Mettez le quinoa dans une casserole sur la cuisinière, ajoutez les petits pois, le bouillon de légumes et le curcuma en poudre. Portez à ébullition et faites mijoter 15 à 20 minutes.

4. 4

   Entretemps, épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de 5cm. Nettoyez et coupez les champignons en quarts. Mélangez les légumes dans un saladier avec de l'huile de colza.

5. 5

   Déposez les légumes dans le panier de l'Airfryer et lancez la cuisson pour 10 minutes à 180°C.

6. 6

   Hachez finement le persil. Epluchez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en morceaux. Servez le quinoa avec les légumes cuits, l'avocat, les noix épicées, les pépins de grenade et le persil. Arrosez de jus de citron frais et servez.

❓ Questions fréquentes

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