Boller à la cardamome (Norvège)
🛒 Ingrédients
- 1 bloc de levure fraîche ou équivalent sec
- 0.5 dl sucre
- 7 dl farine
- 50 g beurre tendre
- 1 cuillère à café cardamome moulue
- 2 dl lait
- 1 oeuf pour la dorure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 225°C. Emietter le bloc de levure et délayer dans le lait froid. Ajouter la farine, la cardamome et le sucre progressivement (pour la levure sèche, la méler à la farine au préalable).
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2
Incorporer le beurre puis bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever 40 mn dans un endroit tempéré et à l'abris de courants d'air.
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3
Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir à nouveau (ajouter un peu de farine si la pâte colle vraiment trop).
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4
Partager en 16 portions égales et les former en boules dans le creux des mains. Les placer sur une plaque couverte de papier cuisson. Couvrir les boller de film plastique et laisser lever à nouveau 30 mn.
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5
Badigeonner d'oeuf battu et enfourner à mi-hauteur pendant 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.