Bolo Rei (Portugal)
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 250 g sucre
- 250 g farine
- 2 cuillères à café levure
- muscade
- 10 cl porto
- 50 g noix en morceaux
- 3 oeufs
- 1 citron (citron)
- 10 cl eau de vie d'arbouse)
- 10 cl mélasse
- 1 cuillère à soupe confiture de mangue
- 1 cuillère à soupe coing
- 250 g fruit confit grossièrement coupés
👨🍳 Préparation
-
1
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et ajouter les jaunes en continuant de battre.
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2
Incorporer le mélange farine et levure puis le reste des ingrédients en terminant par les fruits confits (en garder quelques uns de côté). Enfin incorporer délicatement les blancs en neige.
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3
Mettre le mélange dans un moule en forme de couronne beurré et fariné et mettre à four moyen pendant environ une heure.
-
4
Décorer avec le reste des fruits confits (on peut les rajouter sur le gâteau en milieu de cuisson).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.