Bolognaise aux lentilles
🛒 Ingrédients
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 carotte
- poivre
- piment (facultatif)
- 1 g rosse boîte de tomates pelées
- 3 verres lentilles
- 1 verre vin blanc
- herbes de Provence
- spaghetti ou céréales en accompagnement
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les oignons et le poireau.
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2
Râper la carotte.
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3
Faire suer le tout dans une cocotte en fonte préalablement huilée. (7-8 mn).
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4
Ajouter les tomates, les épices, le vin blanc, sel et poivre et laisser mijoter 3/4 h.
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5
Parallèlement cuire les lentilles à 90% (selon indication sur le paquet).
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6
Lorsque les lentilles sont presque cuites les égoutter et les mettre dans la sauce tomate.
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7
Ajouter un peu d'eau si nécessaire (doit avoir la consistance d'une bolognaise à la viande).
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8
Laisser mijoter encore 5 à 10 mn.
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9
Déguster avec des spaghettis.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.