Bolognaise crémeuse
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert de moyenne taille
- 0.5 oignon jaune ou une échalote
- beurre
- 150 g champignons de Paris frais
- 1 viande hachée
- 1 briquette de crème fraîche liquide
- 10 g concentré de tomates (plus ou moins, selon vos goûts)
- pâtes pour une personne (spaghettis ou tagliatelles fraîches)
👨🍳 Préparation
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1
Emincer l'oignon ou l'échalote. Emincer le quart de poivron
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2
Eplucher les champignons et les couper en fins morceaux.
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3
Couper le steak haché en petits morceaux.
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4
Dans une casserole, mettre le beurre à fondre. Commencer par ajouter le poivron puis l'oignon. Lorsque ces ingrédients commencent à être dorés, ajouter les champignons (ne pas hésiter à rajouter du beurre).
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5
Laisser cuire à feu doux de façon à ce que tous ces ingrédients commencent à fondre.
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6
Ajouter le steak. Laisser sur le feu jusqu'à ce que le steak soit bien cuit et les légumes bien revenus.
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7
Ajouter la crème fraîche (3/4 de brique environ) et le concentré de tomates.
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8
Saler et poivrer au moment où la sauce est sur les pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.