Bombolone

🛒 Ingrédients

• 25 g beurre
• 25 g sucre
• 300 g farine
• 2 cuillères à café levure de boulanger sèche
• 1 pincée sel
• goutte d' eau de fleur d'oranger quelques
• 2 oeufs
• 14 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un grand saladier, réunissez la farine, la levure, le sucre et le sel. Formez un puits au centre, puis versez le lait tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans un bol séparé, battez les œufs en omelette, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez de nouveau. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger, puis travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et lisse.

2. 2

   Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 2 heures dans un endroit tiède. Après le repos, abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ ½ cm. Découpez des disques à l’aide d’un verre, puis déposez-les sur une plaque légèrement farinée. Laissez de nouveau reposer pendant 30 minutes.

3. 3

   Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse. Plongez les beignets par petites quantités et faites-les dorer environ 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre en poudre, puis dégustez-les tièdes.

❓ Questions fréquentes

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