Bonbons piments
🛒 Ingrédients
- gros morceaux de gingembre
- 1 cuillère à soupe cumin
- 1 botte oignon vert (ciboulette)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre
- 500 g pois du cap (pois secs ou fève des tropiques)
- 1 cuillère à café curcuma
- 8 piments verts
👨🍳 Préparation
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1
La veille mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau. Le lendemain, enlever la peau des pois et les écraser au pilon.
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2
Piler gingembre, cumin, sel et piment verts ; y ajouter les pois et le cucurma.
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3
Faire des petites boulette et les aplatir dans la paume de la main, et percer d'un trou au centre (d'un seul côté).
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4
Faire chauffer l'huile et faire revenir les bonbons piments en les retournant souvent.
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.