bonite aux pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- huile d'olive
- poivre
- 600 g bonite coupée en gros dés
- 1 kg pomme de terre
- 3 gousses ail
- 1 cuillère à café paprika
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte (en terre si possible) mettre les oignons et les gousses d'ail, quand ils sont bien dorés, ajouter le paprika. Mettre 1,5 L d'eau, le sel et le poivre, la feuille de laurier. Quand l'eau bout, mettre les pommes de terre coupées en morceaux.
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2
Au bout de 10 mn ajouter la bonite préalablement farinée et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à point.
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3
Variante : on peut mettre eau + vin blanc.
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4
On peut aussi rajouter des tomates fraîches qui cuisent en même temps que les pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.