Boreks au chèvre et aux épinards
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 pincée poivre
- huile de tournesol Pour badigeonner
- 1 cuillère à café ail semoule
- 6 g feuille de menthe
- 300 g épinards frais
- 8 feuilles brick
- 200 g chèvre frais
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à soupe graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Hachez l'oignon, puis faites-le revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive chaude. Ajoutez les épinards, puis faites les tomber sur feu doux.
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3
Dans un saladier, mélangez les épinards avec le chèvre frais, l'ail, la menthe ciselée du poivre et du sel.
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4
Coupez les feuilles de brick en deux.
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5
Déposez une cuillère à soupe généreuse de farce au centre de chaque feuille de brick, repliez les bords, puis roulez-les de façon à former un gros cigare.
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6
À l'aide d'un pinceau de cuisine, huilez les boreks, puis parsemez de graines de sésame.
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7
Déposez les boreks sur une plaque de cuisson, puis enfournez pendant 15 minutes à 200°C ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.