Bouchée bacon moutarde
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 40 g beurre
- 100 g fromage blanc
- 0.5 sachet levure
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
- 30 g comté râpé
- 2 oeufs
- 100 g bacon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger les oeufs avec le fromage blanc et le beurre mou.
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3
Ajouter la farine, la levure et les deux moutarde. Bien mélanger.
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4
Incorporer les allumettes de bacon et le comté, mélanger.
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5
Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposer des petits tas de pâte légèrement allongés (comme pour des quenelles).
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6
Enfourner 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.