Bouchées à la reine végétariennes champignon/poivron
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 6 bouchées feuilletées
- 300 g champignon coupés
- 2 gousses ail
- 100 g mozzarella
- Pour la béchamel :
- 20 g beurre
- 5 cl farine
- poivre
- 35 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Détailler le poivron en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile pendant 8 à 10 minutes.
-
2
Hacher l'ail et égoutter les champignons. Les ajouter aux poivrons. Laisser cuire 4 à 5 minutes.
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3
Pour la béchamel : faire tiédir le lait. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis mettre la farine. Remuer au fouet. Ajouter peu à peu le lait tiède tout en fouettant. Quand elle est à ébullition, c'est bon. Saler, poivrer. Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer ensuite les légumes.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Mettre les bouchées feuilletées dans un plat. Les remplir de la préparation puis enfourner pour 10 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.