Bouchées apéritives au thon et carottes
🛒 Ingrédients
- 5 carottes (de préférence assez larges)
- 1 cube de bouillon de bœuf ou volaille ou légumes)
- poivre
- 1 boîte thon en boîte
- 150 g fromage frais
- 1 botte ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Pour la présentation de ces bouchées apéritives, pensez à vous munir d'une poche à douille ou d'un sac congélation.
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2
Faites cuire les carottes dans de l'eau avec le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. (environ 20 minutes).
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3
Pendant ce temps, mélangez le thon écrasé avec le fromage frais, le sel, le poivre ainsi qu'un peu de ciboulette ciselée.
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4
Coupez les carottes refroidies en rondelles d'épaisseurs de 1 à 2 cm. Disposez les sur un plateau et rajoutez par
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5
dessus à l'aide de la poche à douille la préparation au thon.
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6
Pour la décoration, ajoutez un peu de ciboulette sur le dessus de chaque bouchée.
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7
Il est possible de varier en remplaçant la carotte par des cœurs de palmiers coupés de la même manière que les carottes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.