Bouchées apéritives légères poivron lardons petits pois
🛒 Ingrédients
- 60 g fromage blanc
- 85 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pointe de bicarbonate (optionnel)
- 1 barquette de lardons ou alumettes de jambon
- 1 poivron
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 90 g petits pois
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
-
2
Émincer en petits morceaux l'oignon et le poivron.
-
3
Faire revenir l'oignon avec le poivron et les lardons et une cuillère d'huile d'olive.
-
4
Saler légèrement.
-
5
Quand les légumes sont bien colorés (10 15 min environ) ajouter la boite de petits pois égouttée.
-
6
Mélanger les oeufs avec le fromage blanc, ajouter la farine et la levure (+ bicarbonate) et mélanger bien.
-
7
Ajouter les légumes à la préparation, mélanger et répartir dans des petits moules individuels.
-
8
Enfourner 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.