Bouchées aux cerises
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 280 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 280 g chocolat noir
- 40 g beurre
- 20 cerises à l'eau-de-vie
👨🍳 Préparation
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1
Casser 200g de chocolat noir en petits morceaux dans une casserole. Le faire fondre au bain-marie.
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2
Déposer une petite cuillèrée de chocolat mou dans chaque caissette, étaler, avec le bout du doigt, en remontant vers les bords.
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3
Déposer une cerise à l'eau-de-vie dans chaque caissette. Asperger de quelques gouttes d'alcool.
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4
Faire fondre le reste du chocolat, dans la même casserole, toujours au bain-marie. Hors du feu, incorporer le beurre. Mélanger.
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5
A l'aide d'une poche à douille, presser un tortillon de cette crème au chocolat sur chaque cerise.
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6
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes et ne les sortir qu'au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.