Bouchées aux champignons et mascarpone
🛒 Ingrédients
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe persil haché
- poivre
- 8 bouchées à la reine en pâte feuilletée
- 200 g champignon
- 200 g mascarpone
- 5 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Laver et détailler les champignons en petits morceaux, puis les faire sauter dans une poêle beurrée. Les mouiller ensuite avec 5 cl de vin blanc, le persil haché, saler et poivrer.
-
3
Laisser mijoter 10 min à feu vif sans cesser de remuer pour lier tous les ingrédients.
-
4
Ajouter ensuite le mascarpone et laisser cuire 5 min en mélangeant bien le tout.
-
5
Garnir les croûtes à bouchées de cette préparation aux champignons puis enfourner à four chaud et laisser cuire 10 min.
-
6
Déguster dès la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.