Bouchées aux épinards et féta pour l'apéritif
🛒 Ingrédients
- 1 pincée bicarbonate
- poivre
- 1 pincée curry en poudre ou tout autre épices de votre choix
- 500 g épinards hachés surgelés
- 200 g feta
- 3 oeufs
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermsotat 6-7).
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2
Faire décongeler les épinards hachés et les essorer si besoin pour se débarrasser de l’excès d’humidité.
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3
Émincer finement les gousses d'ail. Couper la féta en petits dés grossiers.
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4
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : épinards décongelés, dés de féta, ail, bicarbonate de soude, poivre et finir par les œufs.
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5
Épicer à votre convenance (personnellement j'ajoute souvent un peu de piment ou curry en poudre pour un petit gout "spicy"...)
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6
Repartir la préparation dans des moules à muffins (environ 12 moyens ou 24 minis).
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7
Enfourner 20-30 min selon la taille des ramequins, attendre un peu avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.