Bouchées aux fruits secs et fromage façon "petits ballons"
🛒 Ingrédients
- 3 Minis Caprice des Dieux
- 3 tranches pain de seigle
- 6 noisettes
- 5 cranberries
- 5 raisins secs
- 1 abricot sec
- 1 carotte colorée
- 1 courgette
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Laver la courgette et les carottes et les couper en fines lanières (utiliser une mandoline ou un économe spécial). Concasser les noisettes et les faire dorer à la poêle, sans ajouter de manière grasse. Hacher les fruits secs.
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2
Découper des tranches de pain de la taille des fromages et les dorer quelques minutes sous le gril du four (ou au grille-pain).
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3
Couper les minis fromages en deux, dans la hauteur. Disposer un demi mini fromage sur une tranche de pain. Parsemer les fruits secs et de noisettes concassées sur le fromage. Saupoudrer d'un voile de sucre glace. Donner un tour de moulin à poivre. Décorer de paillettes d’or (facultatif). Faire de même avec les autres tranches de fromage.
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4
Disposer les bouchées au fromage sur une assiette et les réunir avec les lanières de légumes, façon "bouquet de ballons".
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.