Bouchées concombre betterave chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile
- 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 concombre
- 200 g betterave cuite
- 1 concombre épluché
- 1 échalote
- 1 crottin de Chavignol (60 gr environ)
👨🍳 Préparation
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1
Émincer l'échalote et la betterave.
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2
Poêler dans l'huile, l’échalote, la betterave, le vinaigre, le sucre et le gingembre.
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3
Cuire 15 min.
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4
Laisser refroidir.
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5
Mixer le tout avec le fromage et la crème.
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6
Rectifier au besoin l'assaisonnement.
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7
Couper des rondelles de concombre et y déposer une petite cuillère à café du mélange.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.