Bouchées de génoise au chocolat
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 100 g sucre
- 1 pincée sel pour les blancs
- 1 eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à soupe huile
- Ingrédient incontournable 0.5 plaque de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 0.5 plaque de chocolat pâtissier
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Monter les blancs en neige (avec le sel) dans un récipient. Dans un autre, battre les jaunes et incorporer le sucre jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
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3
Ajouter en alternance un peu de farine et un peu des blancs en neige à cette préparation. Ajouter la cuillère à soupe d'huile puis le bouchon de fleur d'oranger.
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4
Disposer la pâte dans les alvéoles d'un moule en silicone de 12 "bouchées" (à ras bord). Ajouter un demi carré de chocolat dans chaque légèrement enfoncé.
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5
Enfourner pour 10 minutes environ. Les bouchées doivent avoir pris une couleur hâlée et le chocolat doit être fondu.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.