Bouchées de poulet et bacon au Chutney de Mangue Patak's
🛒 Ingrédients
- 150 g bacon
- 300 g poulet coupé en morceaux de 2 cm
- 100 g Chutney de Mangue Patak’s
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le bacon en tranches et l’enrouler autour des morceaux de poulet.
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2
Placer le poulet sur une plaque allant au four, badigeonner avec le Chutney de Mangue Patak’s et cuire pendant 10 minutes. Retourner les morceaux de poulet, badigeonner de chutney et remettre à cuire 10 à 15 minutes.
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3
Assaisonner et servir accompagné de Chutney de Mangue Patak’s comme sauce.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.